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Kaiserhappen, Stevan Paul & Oliver Wagner GbR, Susannenstr. 29, 20357 Hamburg
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Alle Informationen zu unserer Pressereise

Liebe Foodie-Kolleginnen und Kollegen, liebe Freunde,

wir können es kaum erwarten, mit euch gemeinsam die kulinarische Seele von Vilnius zu entdecken! Vilnius hat sich in den letzten Jahren zu einer der spannendsten Food-Destinationen Europas entwickelt – lasst uns gemeinsam herausfinden, warum. Lasst euch von der Gastfreundschaft der Litauerinnen und Litauer verzaubern und erlebt, wie die junge Generation von Köchinnen und Köchen das reiche kulinarische Erbe ihres Landes in die Zukunft führt. 

 

Von traditionellen Cepelinai bis zu modernen Fine-Dining-Interpretationen, von der lebendigen Marktkultur bis zur innovativen Restaurantszene – diese Reise verspricht unvergessliche Einblicke in eine der spannendsten aufstrebenden Küchen Europas. Das detaillierte Programm und weitere Informationen rund um unsere Reise findet ihr weiter unten.

Vilnius: Itinerary

Montag, 04.11. 2024

Ankunft Berlin: 11:25 Uhr (please check for changes)
Ankunft Stuttgart: 13:30 Uhr (please check for changes)
Ankunft Hamburg (via Riga): 14:40 Uhr (please check for changes)
Ankunft München (via Riga): 14:40 Uhr (please check for changes)

Vom Flughafen werdet ihr direkt in das Hotel Narutis gebracht.

16:00 Uhr: Lokys (traditional appetizers).
20:00 Uhr: Dinner Džiaugsmas *

 
Dienstag, 05.11. 2024

10:00 Uhr: Vilnius Tour
Guided Vilnius tour with the focus on Vilnius gastro scene and included Halės-Markt

13:00 Uhr: Private Lunch im Demoloftas

16:00 Uhr: Workshop Yeast buns with mushrooms and with curd
with Asta Petrušienė at Desertu klubas.

20:00 Uhr: Dinner im Nineteen18 *

23:00 Uhr: Bar Tour

 
Mittwoch, 06.11. 2024

09:00 Uhr: Individuelle Touren, Freizeit, Frühstück

13:00 Uhr: Trakai Trip
Visit castle, traditional Kibinai workshop

21:00 Uhr: Dinner im Pas mus *

 
Donnerstag, 07.11. 2024

12:00 Uhr: Lunch im Baleboste

Abflug Stuttgart: 07:50 Uhr (please check for changes)
Abflug Berlin: 13:25 Uhr (please check for changes)
Abflug München: 17:15 Uhr (please check for changes)
Abflug Hamburg: 17:55 Uhr (please check for changes)

Die neuen Sterne über Vilnius: Diese Restaurants tragen seit 2024 einen Stern

Nineteen18
Küchenchef: Andrius Kubilius

Džiaugsmas
Küchenchef: Martynas Praškevičius

Demoloftas
Küchenchef: Tadas Eidukevičius

Pas mus
Küchenchef: Vita Bartininkaitė

Die Klassiker: Was Du unbedingt in Vilnius probieren solltest...

Kepta Duona [kep-ta duo-na]
Kepta Duona ist der ultimative litauische Bar-Snack und bedeutet wörtlich übersetzt „gebratenes Brot“. Für diesen Klassiker werden Streifen von dunklem Roggenbrot in Knoblauchöl goldbraun frittiert oder in der Pfanne gebraten. Die knusprigen Brotsticks werden heiß serviert und meist mit einer Sauce aus Mayonnaise, Knoblauch und Käse zum Dippen gereicht. Das Gericht ist so beliebt, dass es in keiner litauischen Bar fehlen darf und oft als Begleitung zum Bier bestellt wird. Der intensive Knoblauchgeschmack und die krosse Textur machen Kepta Duona zu einem süchtig machenden Snack.

Šaltibarščiai [schal-ti-barsch-tschai]
Die kalte rosa Suppe ist der Star der litauischen Sommerküche und ein wahres Instagram-Highlight. Die charakteristische pink-violette Farbe erhält sie durch gekochte und geriebene rote Beten, die mit Kefir oder Buttermilch vermischt werden. Hinzu kommen gehackte Frühlingszwiebeln, frischer Dill, Salatgurken und hartgekochte Eier. Šaltibarščiai wird traditionell mit heißen Kartoffeln serviert, die separat dazu gereicht werden. Der erfrischend-säuerliche Geschmack macht sie zum perfekten Sommergericht. Ursprünglich stammt diese Suppe aus der osteuropäischen Küche und hat sich in verschiedenen Variationen in Polen, Russland und dem Baltikum entwickelt.

Cepelinai [ce-pe-li-nai]
Cepelinai sind die litauischen Nationalknocken, benannt nach ihrer länglichen Form, die an Zeppelin-Luftschiffe erinnert. Diese großen Kartoffelknödel werden aus einer Mischung von rohen und gekochten geriebenen Kartoffeln hergestellt und mit einer herzhaften Hackfleischfüllung (traditionell Schweinefleisch) versehen. Die Kunst liegt in der richtigen Konsistenz der Kartoffelmasse – sie muss perfekt ausbalanciert sein, damit die Cepelinai beim Kochen nicht zerfallen. Serviert werden sie mit einer üppigen Sauce aus gebratenen Speckwürfeln, Zwiebeln und saurer Sahne. Ein echtes Cepelinai-Essen ist immer ein geselliges Ereignis, da die Zubereitung aufwendig ist und sich besonders für große Portionen eignet.

Koldūnai [kol-du-nai]
Koldūnai sind die litauische Version der osteuropäischen Teigtaschen, vergleichbar mit polnischen Piroggen. Diese kleinen, halbmondförmigen Teigtaschen werden traditionell mit einer Füllung aus Hackfleisch zubereitet, es gibt aber auch Varianten mit Pilzen, Quark oder Kartoffeln. Der dünne Nudelteig wird sorgfältig um die Füllung gefaltet und die Ränder fest zusammengedrückt. Koldūnai werden meist in Brühe gekocht und mit geschmolzener Butter, Crème fraîche oder gebratenen Zwiebeln serviert. Sie sind ein beliebtes Comfort Food und finden sich sowohl auf festlichen Tafeln als auch in der Alltagsküche.

Unsere Kontaktdaten

Denise Snieguolė Wachter
Kaiserhappen, Hamburg
+49 178 8854668
cheers@denisewachter.com

Stevan Paul
Kaiserhappen, Hamburg
+49 171 4760259
stevan@kaiserhappen.com

Oliver Wagner
Kaiserhappen, Hamburg
+49  151 16134272
oliver@kaiserhappen.com

Gintare Kavaliunaite
Public Relations Manager
+370 617 45202
gintare.kavaliunaite@govilnius.lt

Wichtige Adressen und Links

Unser Hotel: Narutis
Pilies st. 24, Vilnius
Lithuania LT01123
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