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Michelin 2026 – die Sterne von Hamburg! Restaurants sind die Gastgeber unserer Stadt. Sie prägen, wo wir uns begegnen, wie wir feiern, was wir genießen. Und kaum irgendwo in Deutschland tun sie das auf so vielfältige, so eigene, so außergewöhnliche Weise wie hier.
Wir gratulieren von Herzen allen 16 Hamburger Restaurants, die beim Michelin Guide 2026 ausgezeichnet wurden:
@kevin_fehling @haerlin_hamburg @100200.kitchen @j.stowasser @thefontenay_hamburg @arc_restaurant @hotelatlantic @restaurant_glorie @heimatjuwel @haebel.hamburg @fabiohaebel @jellyfishhamburg @koer.hamburg @piment @landhausscherrer @lisbeth_by_as @restaurant_zeik
Auf Hamburg! Alle Sterne in der großen Übersicht wie immer bei www.kochfreunde.com
Offline-Marketing-Rockstars: Kaiserhappen-Klassenfahrt mit geladenen Presse-Gästen und befreundeten Content Creators ins Alte Land – zu einem neuen, noch unentdeckten kulinarischen Juwel.
Beim exklusiven Chefs-Table-Dinner in der ZeiT Genusswerkstatt servierten Chef Danny Riewoldt und Gastgeberin Kerstin Riewoldt ein Sieben-Gänge-Menü mit großen Weinen und spannenden Proxys. Dazu natürlich ein Blick in die hauseigene Essigmanufaktur (Spargelessig!) und ein fetter Regenbogen inklusive.
Checkt die Termine! Der August ist mit dem vegetarischen Sommermenü schon fast ausverkauft.
Volles Haus beim 5. Kaiserhappening mit Leaf-to-root-Spezialistin Esther Kern, die für diese Genuss-Masterclass extra aus Zürich angereist war. In einem Flying Menü zeigte sie, wie gut „das ganze Gemüse“ schmeckt und wie nachhaltige Leftover-Küche ganz neu überraschen kann. Gastsponsor des Abends war der at Verlag, in dem alle drei Bücher von Esther erschienen sind. Das Gemüse fürs Menü kam vom Obsthof Mojen. Der alkoholfreie Wermut-Apéro war eine Deutschlandpremiere (!) von Naturköchin Rebecca Clopath. Super auch: norddeutsche Pet Nat „Jo%YZ” von Nina Schley. Dazu Prickelndes und ausgesuchte Weine von Wein und Glück. Unsere Gäste wie immer eine bunte Mischung aus Produzentinnen, Köchinnen, Gastronominnen, Presse & Influencerinnen – die sich hier begegnen, vernetzen und gemeinsam genießen. 📸: @ow_hh @atverlag @esther_kern @rebeccaclopath @weinundgluck @ninaschley @obsthofmojen @stevanpaul.de
Zum Start des neuen Sonntagsbraten-Konzepts für Hamburg luden @oechsle_restaurant.weinbar Chef Christian Planko und Kaiserhappen zu einem Presse-Mittagsmenü mit vier beispielhaften Hauptgängen zum Probieren:
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffelrösti
Rinderroulade mit Speckbohnen und Kartoffelpüree
Spanferkelhaxe mit Orangen-Vanille-Kohl und Aprikosen-Chutney
Rinderschmorbraten mit wildem Brokkoli und Semmelknödeln
Der „Sonntagsbraten“ für alle startet ab Sonntag, 1. Februar: Jeden Sonntagmittag bis in den Abend hinein gibt es im Oechsle einen wöchentlich wechselnden Sunday Roast – klassisch inspiriert, modern interpretiert und immer anders.
Infos und Reservierung unter: https://oechsle-restaurant.de/
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Lieber Oliver, alles Liebe und Gute zum Geburtstag! Mögen sich all deine Wünsche erfüllen – und mögen Teller und Glas stets mit dem Besten gefüllt sein! Und auch beruflich weiterhin viel Erfolg! 😎😄 Lass Dich feiern!
„Warum der dritte Stern für das Haerlin – jetzt?“
Ganze zwei Stunden nahm sich Patron Christoph Rüffer Zeit für das Interview zum Auftakt der neuen Reihe „Le Chef“ im Der Hamburger-Magazin, in der Kaiserhappen Stevan Paul künftig ganz unterschiedliche Hamburger Küchenchefinnen und Küchenchefs porträtieren wird.
Das Gespräch mit @christoph_rueffer_haerlin bot echte Tiefe und spannende Einblicke in seine Arbeit und seinen Werdegang. Die Bilder aus dem Bauch des @fairmont_hotelvierjahreszeiten stammen von Fotografin Uta Gleise, Redaktion und Grafik: Christl Bahlmann.
Jetzt in der neuen Ausgabe von @der_hamburger_mag
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Wenn Ralph Schelling aus Miami einfliegt, um sein neues Buch Simple is Best im Kaiserhappen Studio zu präsentieren – dann wird’s ein besonderer Abend! Stevan durfte für ihn und unsere Gäste aus seinem Buch kochen: Gewürzmandeln, Drillingskartoffeln mit Kaviar, Sauerteigbrot mit Butter und Sardellen, zwei Cocktails, Arancini mit Bittersalaten, Kapern und Orange – und zum Schluss eine Mousse au Chocolat mit Olivenöl und Meersalz. Und ja – ein bisschen Aufregung war dabei, bei der verantwortungsvollen kollegialen Amtshilfe. 😅 Ein großartiger Abend mit einem großartigen Kollegen, dem @atverlag aus der Schweiz – und vielen geschätzten Gästen. Danke Euch!
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Trinken die bei Kaiserhappen schon mittags Wein? 🍷
Tatsächlich sind unsere Lunchtermine bei Kundinnen und Kunden genauso beliebt wie unsere sorgsam kuratierte, alkoholfreie Weinauswahl dazu! Drei Neuzugänge – auf Reel-Empfehlung von Gerhard Retter und @davidseitz_ – sind jetzt dazugekommen, wir sind gespannt! Was Stevan zur Kaiserhappen-Lunchtime so kocht, könnt ihr hier sehen. Auch Kunde werden? → Link in Bio! 😎😄
