Case Study · GLORIE, Hamburg
Eine Speisekarte, die man liest wie ein Buch
Zwei Restaurants, eine Adresse: Auf der Empore des Zwei-Sterne-Restaurants 100/200 kocht das GLORIE à la carte, mit großen Klassikern der französischen Küche. Mit dem Erfolg wuchs der Wunsch nach einem eigenen Auftritt. Wir haben den Prozess begleitet, von der Markenanalyse über das neue Corporate Design bis zu einer opulenten Speisekarte. Inzwischen ist das GLORIE selbst mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Kunde
GLORIE
im 100/200 kitchen, Brandshofer Deich
Zusammenarbeit
seit 2018
seit der Eröffnung des 100/200
Gastgeber
Thomas Imbusch & Sophie Lehmann
Auszeichnung
1 Michelin-Stern
Markenanalyse · Workshops · Logo · Corporate Design · Speisekarte · Texte
Ausgangslage
Ein Restaurant im Restaurant – mit eigener Haltung
Unsere Zusammenarbeit mit Thomas Imbusch und Sophie Lehmann begann schon vor der Eröffnung des 100/200: Logo, erste Website, alle weiteren Websites, gebaut und getextet von Kaiserhappen.
Im 100/200 ist mit dem GLORIE ein zweites Restaurant gewachsen. Unten das Menü-Restaurant, oben auf der Empore à la carte und neu gedachte Klassiker. Je erfolgreicher das GLORIE wurde, desto deutlicher wurde: Es braucht eine eigene Identität – eigenständig, aber erkennbar aus derselben Küche.
Das neue Erscheinungsbild
Die Speisekarte
Groß, opulent – und jedes Gericht mit Geschichte
Vorbild waren die großen französischen Restaurants des vergangenen Jahrhunderts. Die Karte ist großformatig, und jedes Gericht hat Stevan Paul leseleicht beschrieben: was es ist, woher es kommt, welche Geschichte es hat.
Eine eigene Marke, die das Team selbst pflegt
Das GLORIE tritt heute mit eigener Identität auf – auf der Karte, im Netz und im Raum. Die Karte lebt mit der Küche: Das Team ändert sie selbst und lässt sie bei Bedarf neu drucken und binden.
Der Guide Michelin führt das GLORIE mit einem Stern und beschreibt es als „Restaurant im Restaurant“.
„Oliver Wagner und Stevan Paul, bekannt als ‚Kaiserhappen‘, Agentur für kulinarisches Handwerk, haben uns eine wunderschöne und zeitlose neue Website gebaut. Wir sind sehr verliebt und hochgradig begeistert. Nicht nur vom Ergebnis, sondern auch von der unkomplizierten und hochprofessionellen Zusammenarbeit mit diesen beiden wundervollen, der Kulinarik so verbundenen Menschen und langjährigen Wegbegleitern des 100/200.“
Sophie Lehmann und Thomas Imbusch, Restaurant 100/200
Mit Bildmaterial von René Flindt.